SSegún el Dpto de Agricultura de EE.UU., 100 gramos de este cereal en crudo aportan los siguientes nutrientes:
Además de ser un cereal sin gluten, aporta grandes dosis de minerales. Destaca, principalmente, el aporte de hierro que ofrece, ayudando a nuestro organismo a disminuir el riesgo de padecer anemia. El mijo también aporta gran cantidad de proteínas y fibra, lo cual le hace tener una gran capacidad saciante.
Según un estudio del Instituto Internacional de Investigación de Cultivos para los Trópicos Semiáridos (ICRISAT), el consumo de mijo puede reducir el colesterol total, los triglicéridos y el Índice de Masa Corporal, por lo que resulta beneficioso para prevenir el desarrollo de la hipertensión y/o enfermedades cardiovasculares futuras.
El mijo es uno de los sabores de Promediet porque además de sus evidentes beneficios para la salud, es óptimo para cualquiera de nuestros menús.
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