Lomo de cerdo con calabaza epeciada y mijo

Aguja de cerdo (33%), mijo(15%), cebolla, calabaza (15%), pimiento verde, coliflor, VINO blanco, salsa perrins( VINAGRE de malta, vinagre de alcohol, melaza, azúcar, sal, ANCHOAS, extracto de tamarindo, cebolla y ajo),aceite de oliva, sal, pimentón, comino, canela, pimienta